Planleggingsdag i barnehagen og baking med Lou♥
Dette må forresten være min mest brukte oppskrift. Ikke bare fordi disse kjeksene er sinnsykt gode, men også fordi det er en idiotsikker oppskrift som alltid blir like bra! Så om du er keen på amerikanske sjokoladecookies til fredagskosen anbefales disse på det varmeste 😉
Du trenger
250 g hvetemel
1/2 ts bakepulver
1/2 ts salt
1 ts vaniljesukker
100 g smør
150 g brunt sukker (den klissete varianten med rørsukkersirup i)
125 g hvitt sukker
1 egg
1 eggeplomme
200 g melkesjokolade (kuttet i terninger)
Slik gjør du
Bland sammen de tørre ingrediensene (hvetemel, bakepulver, salt og vaniljesukker).
Smelt smøret før du blander inn brunt sukker og det hvitt sukker i kjelen. Rør deretter inn egget og eggeplommen.
Hel smør- og sukkerblandingen over melblandingen og rør til en jevn masse før du tilsetter melkesjokoladen og fordeler den i deigen.
Rull deretter ut deigen til en tykk pølse og skjær den i 20-25 skiver. Fordel skivene over to stekebrett med bakepapir og stek på 170 grader i ca 7-8 minutter. Avkjøl på rist!
Jørgine♥