I morges laget jeg frokostpannekaker og ble minnet på hvor lettvint og nydelig det er! Jeg har to oppskrifter jeg varierer mellom og begge er like gode. De har blitt delt før, men det er lenge siden nå, så her kommer de på nytt!
BANANPANNEKAKER MED CHIAFRØ
Til ca 8 pannekaker trenger du
2 modne bananer
2 egg
60 g havremel
60 g havregryn
1 toppet ts bakepulver
2 ts chiafrø (kan sløyfes)
Litt kanel og kardemomme (kan også sløyfes)
Bland alle ingrediensene til en jevn og klumpri røre. Bruk gjerne stavmikser om du har det, men det er ikke et must. Stekes deretter på middels høy varme♥



PANNEKAKER MED BLÅBÆR
Til ca 8 pannekaker trenger du
2 dl blåbær biola eller en annen smak
1 ss honning eller annen søtning
1 egg
2 dl havremel
1/2 ts natron
2 never ferske blåbær (du kan helt sikkert bruke frosne også, men det har jeg ikke testet selv)
Ha biola, honning og egg i en bolle og visp sammen. Tilsett havremel og natron. Rør til du får en jevn og klumpfri røre. Bland forsiktig inn blåbærene til slutt, og la røren svelle i 5 minutter før pannekakene stekes på middels høy varme. Jeg bruker to toppede skjeer av røren på en pannekake.


Jørgine