
Hvem hadde vel trodd at det var enkelt å lage kokosboller?! Ikke jeg i alle fall.
Men det er det altså. For mine ble bare superdigge, luftige og nesten sukkerfrie til og med.
Disse kan også lages helt uten sukker ved å bruke sukkerfri sjokolade , men for vår del holdt det med Freia sin 70 % kakao.
Vil du teste?
Du trenger:
3 eggehviter
4 gelantinplater
3 toppede ss med sukrin melis
3 ss vann
Topping
2 dl kokosmasse
100 g mørk sjokolade(70% eller mer) /sukkerfri sjokolade
Slik gjør du:
Bløtlegg gelantinplatene i kaldt vann i en kjele.
Stivpisk eggehvitene og bland inn sukrinmelis.
Hell det kalde vannet ut av kjelen og tilsett 3 ss vann som kokes opp sammen med gelantinen.
Vend gelatinplatene inn med eggehvitene og rør dette godt sammen.
Ha eggblandingen i en brødpose og klipp av en liten del av hjørnet på posen. Lag ca. 10 topper på et bakepapirkledd fat eller tallerken. Sett kaldt i minimum 1 time, men gjerne litt lenger.
Smelt sjokoladen i et vannbad. Bruk en skje for å helle over sjokolade til hele bollen er dekket og til slutt strø over med kokos.
Sett de i kjøleskap til sjokoladen har stivnet.

