Har du prøvd hjemmelaget pesto før? Vel, da burde du det.
Det er en helt annet enn den du kjøper i butikk! Friskere, mer smakfull og ikke spesielt vanskelig å smekke sammen heller♥
Dette er pappa sin oppskrift og naturligvis den jeg liker best, men det finnes flere varianter også.
Du trenger til 8 porsjoner:
1 potte basilikum
2 never rucola salat
75 g parmesan
40 g pinjekjerner
2 hvitløksfedd
1/2 ts salt
10 ss olivenolje
Slik gjør du:
Bland alle ingrediensene med en blender eller stavmikser til du har en jevn og klumpfri masse. Oppbevares i et lufttett glass med litt olivenolje på toppen. Holder seg i fire-fem dager i kjøleskapet.
Oppskriften kan selvsagt halvveres om man ikke har behov for så mye pesto♥
Jørgine ♥