Det kastes enorme mengder mat og drikke vært eneste år. Hver av oss er ansvarlig for at i gjennomsnitt 42 kg spisbar mat havner i søpla!
Jeg tror de fleste har forbedringspotensiale. I større eller mindre grad naturligvis. Vi også! Uansett så er det en problemstilling vi bør ha i bakhodet hver gang vi handler og lager mat.
Jeg har skrevet om dette tidligere også. Fortalt at vi enkelte dager, gjerne flere på rad, bevisst ikke handler, og i stedet kokkelerer med ting og tang som ligger igjen i kjøleskapet etter at alle planlagte middager er konsumerte.
Jeg snakker ikke om middagsrester fra dagen i forveien, som man så absolutt burde spise opp, men heller det åpnede glasset med pesto, den auberginen eller salaten som ligger igjen i kjøleskapet, brødskalkene i skuffen, den halve pakken med kjøttdeig, eller en åpnet kartong med bønner.
I dag var det helt andre ingredienser som lå igjen etter uka som gikk, men det holdt til en digg rissalat som står klar i kjøleskapet til etterpå.
Kanskje restene fra din uke også holder til en middag? Så kan du utsette handlingen til i morgen, og kanskje til å med redde litt mat fra søppelkassedøden?
Her er vår matreddermiddag av kjøleskapsrester fra forrige uke! Forresten veldig godt om dere trenger tips til en frisk og god rett!
RISSALAT
- Ris
- Litt omelett og bacon (rester etter sødagsfrokosten)
- Soggy salat som ble crunchy igjen etter 15 minutter i isvann
- Stekt sjampinjong som sang på siste vers etter å ha blitt glemt i nederste kjøleskapsskuff
- Oppkuttede gulrøtter
- Edamabønner fra fryseren (kjøpes i kjøledisken på Rema
- Og dressing så klart! Blandet sammen rømme, pesto, sitron og litt raspet parmesan fra sist vi hadde pasta
Ha en fin mandag!
Jørgine♥
Vi opplever at restemiddagen nesten blir bedre enn selve middagen.. 😅 stekt ris med egg og diverse grønt er jo så digg!