Inneholder reklame for Old El Paso
Silas og Emil har vært her i helgen. Morten har vært på tur med laget i Berlin, og han var veldig bekymret for hvordan jeg skal klare meg helt alene.
Så det er med andre ord mannen min som avtalte med brødrene mine at de skal være her å beskytte meg og ungene til han kom tilbake søndag kveld.
Og det er jo ingen ting som er koseligere enn det! Ekstra familie boende altså♥
Så i helgen har det vært filmkveld hver kveld. Smågodt, potetgull og brus. Det er jo min første frihelg på veldig mange uker, så dette har jeg gledet meg til lenge.
Typisk at alle ungene ble syke akkurat nå, og guttene har byttet på å være våkne på natten. Vi har til og med vært en tur til legevakten, begynt på penicillin og jeg føler jeg har båret på Milano (med hissig ørebetennelse) i et strekk hele helgen.
Men vi har koset oss masse masse allikevel♥ Og det har vært god hjelp i tvillingene!
Det er for eksempel veldig mye lettere å lage middag når man har noen som kan underholde kidsa, spesielt yngstemann.
Og det ble blant annet en superdigg fajita med bønner på fredag med litt mer spennende tilbehør enn standard taco.
Jeg tenker denne passer fint på en mandag! Filippa syntes i alle fall vi skulle kjøre en reprise av fredagsmiddagen i dag.
Og er det ikke noe som heter kjøttfri mandag? Da er den ekstra innafor i så fall.
Så her kommer litt inspirasjon til dagens middag. Dropper mengder på det meste her, utenom på guacemole og taco dippen min 😉 Så kan man ellers trikse og mikse litt på egenhånd.
- Bønnemix stekt i Old El Paso Spice Mix for fajitas (minst like godt som med kjøtt)
- Grove Old El Paso tortillas
- Stekt mais (dette er veldig veldig godt)
- Mango med rødløk
- Agurk og tomat
- Ost så klart
- Druer
- Guacemole
2 avocadoer
½ lime
1 spiseskje olivenolje
1 ss rømme
1 fedd finhakket hvitløk
Hakket frisk koriander - Digg taco saus
Et glass Thick´N Chunky salsa
3 ss rømme
Smak til med Tabasco
Har dere forresten noen spennende tips til fajita eller taco? Og er dere tilbøyelig til å spise disse rettene andre dager enn fredag? 😉
Jørgine♥
Hei!
Hvor er øredobbene fra? Så fine!
Hasla <3
Går det an å kjøpe ferdig bønnemix? Eller lager du selv? Tips!?😊😊
Ferdig bønnemix selges i de aller fleste butikker 🙂 Står som regel i nærheten av hermetikk!
Denne virket spennende og må absolutt testest😍
Et annet, og superdigg, tips til fajitas: kyllingfilet med fajitakrydder og strimler av rød og gul paprika sammen i stekepanne, så fyller du tortillalefser med denne blandingen og revet osteblanding med cheddar og mozzarella, bretter de sammen og legger de i ildfast form. Strø ost på toppen og inn i stekeovnen til osten er gyllen og smeltet. Guacamole og rømme til tilbehør, gjerne en salat – så godt!
Kan også gjøre litt det samme med kyllingkjøttdeig og tacokrydder, og en saus av 1 tacosaus og 1 boks creme fraiche blandet sammen. Ha litt av sausen i lefser sammen med kyllingkjøttdeig, legg i ildfast form. Ta saus over lefsene og topp med ost, gratiner i ovn. Denne er personlig favoritt☺️ Og selfølgelig må den serveres med guacamole og andre grønnsaker en liker til tacoen☺️
Herlig! Takk for tips <3
Hei:)
Eg lurer på om du kan fortelle kvar du kjøpte dei fine stettglasa?
Ikea 😀
Sikkert ganske stressende med alle syke på en gang!men du er jo veldig heldig som har så fin familie som stiller opp for deg!!det ønsker jeg meg også.håper du vet hvor heldig du er.❤️❤️
Jeg vet at jeg er ufattelig heldig <3
Må bare si det, så utrolig fin moren din er, hun er så kul! ❤️❤️❤️
Tusen takk <3 Og helt enig med deg ;-*
Kjære Jørgine!
Ville bare si at jeg synes unge, varmhjertede og sterke kvinner som deg er sjelden vare. Fortsett på den vei du er på. Jeg følger deg med mine tenårings-døtre og lærer dem at du er et forbilde med din godhet, viljestyrke og ekte ujålete utstråling. Lykke, lykke til videre!
Klemmer fra Natasja
Tusen tusen takk <3
Stor klem til både deg og jentene dine!
Du er et fantastisk forbilde, på alle måter!!
Et til tips til supergod kjøttfri taco:
Stek en løk gyllen, bland det med en boks mager cottage cheese, en boks bønner og en pose tacokrydder! Men bare stek til cottage cheese er blandet inn og er litt seig, ikke til den smelter for da blir den rennende… Nyyt😍😍
Klem
Tjohei.
Måtte bare inn å kommentere innlegg på snap om gamlemor nettroll. Du får 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻 av meg. Jeg er sjokkert over hva enkelte kan skrive til deg og blond som jeg er, så trodde jeg ikke at folk kunne skrive slik. 😳Stå på Jørgine! Vær deg selv på godt og vondt for noe annet er jo bare trist. 😃🙌🏻
Klem fra R
Jaaa flere gode kjøttfrie oppskrifter please!
Så sykt godt ut! Hvilken bønnemiks bruker du, og må du tilberede den på en spesiell måte?? Har så lyst å prøve selv!
Bruker som regel de fra Go Green eller Go Eco 🙂 Skyller bønnene godt før jeg har de en stekepanne og tilsetter kryddermix 🙂
Tips til spicy tilbehør:
Kutt opp masse hvitløk og chili og ha oppi masse olivenolje. 🌶👌🏼