Det er en ting jeg er sabla god på…

Jeg er ingen mesterkokk, heller ingen superbaker og jeg er definitivt ikke den personen du ringer for å få hjelp når alt skjærer seg på kjøkkenet. Om deigen ikke hever eller sausen aldri blir tykk nok vet jeg ikke råd. Det skjer meg ofte og jeg har enda ikke klart å forstå hvorfor jeg noen ganger lykkes og andre ganger totalt mislykkes.

Jeg elsker å lage mat til familien min med det blir ofte det samme igjen og igjen. Nett  opp fordi jeg ikke har tid til en mislykket middag på en mandags ettermiddag når alle er sultne, litt slitne og det er små marginer som skiller himmel fra helvete.

Men…. selv om ikke Morten kan skryte på seg en kone som lager fancy retter og ungene sjeldent får med seg den beste baksten til skoleavslutning, så er det en ting jeg er sabla god på!

Grønnsaker (og frukt). Vi spiser enormt av det og fem om dagen er sjeldent et problem!

Jeg tilsetter grønnsaker der jeg kan, og noen ganger til og med i det skjulte.

I dag står for eksempel Lasagne på menyen, og utgangspunktet er Toro sin familiepakke. Neida ikke fra bunnen av. Det er mandag og ting skal skje kjapt!

Men jeg har ikke dårlig samvittighet, for denne retten er nemlig pimped by Funky!

I tillegg til Toros ferdigblanding med krydder, melk, karbonadedeig og pastaflak har jeg tilsatt et noen ekstra ingredienser – en boks med hermetiske tomater, to raspede gulrøtter, stekt sopp og squash!

Så har vi jo som vanlig oppskårede grønnsaker på bordet. Disse står fremme mens jeg lager middag, og alle går  og småspiser mens vi venter på at stekeovnen skal gjøre seg ferdig med middagen vår.

God mandag♥

Jørgine