
Det var en periode da jeg gikk på ungdomsskolen at jeg og bestevenninnen min, Olympia laget mye risotto når vi var hjemme i lunsjpausen. Det gikk stort sett i risotto med safran og enorme mengder parmesan.
Av alle ting liksom…
Jeg tror vi spiste oss litt lei på det for det er noen år siden jeg laget det sist…
Men poenget var egentlig ikke hva jeg spiste i tenårene. Poenget er at risotto er dritgodt. Det ble jeg påminnet da jeg mekket sammen en variant med sopp, gulerøtter og bacon i går!
Oppskriften får du her!♥
Til 4 porsjoner trenger du:
4 dl risottoris
250 g bacon
250 g aromasopp eller sjampinjong
9 dl kraft (jeg brukte to terninger med kjøttbuljong
2 gulrøtter
2 hvitløksfedd
1 løk
revet parmesan
Slik gjør du:
Kutt hvitløksfedd i tynne skiver, finhakk løken og la det surre i olivenolje i en kasserolle i 2–3 minutter. Kutt gulerøtter i små terninger og tilsett disse sammen med risottoris og kraften. Sett på lokk og kok i 10 minutter.
Mens risottoen koker. Skjær sopp i skiver og stek den gyllen i olivenolje. Bland soppen inn i risottoen og la det koke i ytterligere 8 minutter ca. I mellomtiden steker du bacon som du blander inn når risottoen er tyktflytende og all dente!
Toppes med parmesan.
Buon appetito♥



Jørgine
hadde glemt hvor glad jeg er i risotto, og dette var en guuuudd reminder 🙂
må lage iløpet av helgen 😉 suss!
Hei og hopp!
Jeg har siden du «oppfordret» vært inne på bloggen din 2 ganger om dagen. Til tider også 3-4 ganger. Snakk om et liv jeg har.. 😉 Siden jeg er så flink å følger oppfordringa di, så kommer jeg med et knøttlite ønske; kan du ikke blogge mer om privaten? Syntes du er så festlig, og har blitt litt glad i de du har rundt deg.
Først og fremst Hege… takk for at du bidrar til huskjøp! 😉 du inviteres selvsagt på innflyttningsfest når den tid kommer! <3
Og ellers vil jeg gjerne etterkomme ønsket ditt om mer "privat" blogging. Noen spesifikke ønsker?
Flokken hilser! :-*
Tja, hva skulle det være.. Hadde jeg vært oppfinnsom hadde jeg ratt blogget selv 😉 Men ett av innleggene jeg husker aller best – ja, selv om det ikke er lenge siden og jeg derfor ikke kan skryte av god hukommelse er «Mortens fotballskole». Også syntes jeg treningsvideoene med brødrene dine er artige.
Vel, det er jo ikke bare jeg som skal ha det artig med bloggen din. Du har jo en treningsblogg, så det at en «ikke-trener» som meg følger deg skal du ta som er kompliment.
Fortsett med den gode jobben, og gratulerer med dagen til mannen din.
Ha en toppen dag!
Da skal jeg prøve så godt jeg kan å komme opp med mer spennende (ikke trenings) content! <3
Takk som følger, og kommenterer!
Ha en nydelig dag, og helg når den tid kommer <3
Hei Jørgine.
Jeg har vel aldri lest en blogg i mitt liv tidligere,men blitt hekta på deg og dine.
Du inspirerer noe vanvittig med mat, trening ja rett og slett hele pakka.
Så fortsett med det du gjør.
Er inne hver time for og se hva du legger ut?Hehe ( overdrev litt da) men ikke langt ifra.
Veldig moro og se hva slags trening du driver med daglig. Og jeg har prøvd mye av det samme og det funker veldig bra, så tusen takk for gode tips. Respekt til deg!
Hei skjønnas! <3
Vet du... der fryktelig hyggelig å høre! Tilbakemeldinger fra dere betyr mye, og da føles det fort mer meningsfylt å blogge!
Jeg sier takk takk takk og sender et smellkyss i din retning <3
Kjempeinspirerende blogg;-) Du viser et virkelig liv, ikke et glansbilde. Lenge siden jeg har laget risotto også, denne må testes på ungene.
Så kjekt å høre at du liker bloggen min <3
Kidsa mine elsket retten 🙂