Ettersom vi er i det italienske hjørne i dag, med høy språkføring og bloggpost fra Olympia, tenkte jeg å dele en fantastisk oppskrift med dere.
Den er ikke min, den er bestisen min sin.
Den er tidskrevende og alt er laget fra bunnen, men det er verdt det!
Du trenger:
400 g karbonadedeig
300 g raspet parmesan
2 mozzarella eller lik mengde gulost
3 hvitløksfedd
5 egg
100 g grove brødsmuler
Basilikum
2 hermetikkbokser a 400 g med passata (finhakkede tomater)
1 hakket løk
Olivenolje
Salt og pepper
1 liter melk
80 g mel
80 g smør
¼ ts muskat
Begynn med…
Kjøttbollene:
Bland sammen
400 g karbonadedeig
3 ss raspet parmesan
2 hvitløksfedd
1 egg
100 g grove brødesmuler
Litt opphakket basilikum
Rull massen til 40-50 små kjøttboller.Så tomatsausen:
2 hermetikkbokser a 400 g med passata (fin hakkede tomater)
1 hvitløksfedd
1 opphakket løk
4 ss med olivenolje
Salt og pepper
Blandes i en liten panne. La det stå og putre på lav varme i ca. 45 min.
Lag Bechamelsausen (hvit saus) i mellomtiden:
1 liter melk
80 g mel
80 g smør
¼ ts med muskat
Salt og pepper
Forvarm melken i en panne. I en annen pannen smelter du smøret. Når smøret er smeltet tilsetter du melet og visper til du får en jevn masse. Deretter tilsetter du melken (litt og litt) samtidig som du rører. Til slutt blandes muskat, salt og pepper inn i sausen.
Når tomatsausen har småkokt i 45 min tilsetter du kjøttbollene og lar det stå å putre i ytterligere 30 min.
Ha klart 4 hardkokte egg og en oppkuttet, kokt brokoli. Sett på 600 g pasta (vi brukte Rigatoni) til koking.
Når pastaen er ferdig blander du den med tomatsausen og kjøttbollene. Sett ovnen på 180 grader så den er klar.
Når alle ingrediensene er klargjort, tar du frem en ildfast form. Legg først et tynt lag med bechamelsaus. Deretter et lag med pastablandingen. Så brokkoli, oppskårne egg, parmesan og tynne skiver med mozzarella eller gulost skåret i terninger. Gjenta de samme lagene enda en gang før du avslutter med et siste lag med bechamel og parmesan.
Stekes midt i ovnen på 180 grader i 15 minutter!
Håper det smaker!
Jørgine♥
Takk for at du deler
Tiziano Ferro! herlig:):)
Vad heter låten i Youtube-klippet? 😉
Thanks for sharing