21. februar 2018

Sportboller med havre, gulrot og eple!

Gjærbaksten og jeg begynner å bli ordentlig gode venner, og i går laget jeg noen helt vanvittig gode ”sportsboller”! Jeg fant dem da jeg lette etter en litt sunnere bolleoppskrift med mer effekt enn et sukkerkick.

Vi skulle nemlig ha med oss niste på tur og vi trengte noe mettende, godt og mer næringsrikt enn en blanding av sukker, hvetemel og smør.

Denne oppskriften ble ”funnet opp” til Ski-Vm i Oslo i 2011 og kalles altså sportsboller. Den har både havre, gulrot og eple på ingredienslisten.

Og folkens.. Et ”must try”! Seriøst! Så sjukt digge og smakfulle! Og helt perfekte til vinterferieutflukter.

DU TRENGER

100 g smør
5 dl melk eller vann (jeg brukte melk)
1 pakke fersk gjær
1 kg hvetemel
200 g havremel
75 g havregryn
35 g havrekli
150 g sukker
2 ts salt
2 ts malt kardemomme
200 g revet gulrot
150 g eplesyltetøy med biter (jeg valgte en variant uten tilsatt sukker)
1 egg til pensling

SLIK GJØR DU

Smelt smøret og ha i melken (eller vannet). Rør ut gjæren i den lunkne blandingen.

Bland de tørre ingrediensene og tilsett raspet gulrot og eplesyltetøyet før du heller over gjærblandingen med melk og smør. Elt deigen på lav hastighet i kjøkkenmaskin (eller for hånd) til deigen er glatt og smidig.

Bak ut deigen med en gang og del deigen i 24 like store deler og form fine, runde boller. Sett bollene på stekeplater med bakepapir. Legg plast løst over stekeplatene med bollene, og et kjøkkenhåndkle over der igjen. Hev til dobbelt størrelse. Det tar ca. 1,5-2 timer i romtemperatur. Pensle bollene lett med egg når de er ferdig hevet.

Stek bollene midt i ovnen ved 225 °C i ca 10 minutter, til de er gylne og fine. Avkjøl på rist.

Jørgine♥

Kommentarer

Ingrid sier:

21. februar 2018, kl. 12:16

Så spennende oppskrift, denne må jeg prøve 🙂 Tror du det går fint å bytte ut sukker med sukrin+?

Svar
1. funkygine sier:
  
  21. februar 2018, kl. 13:25
  
  Garantert! 🙂 Håper du liker de like godt som meg 😉
  
  Svar
ala sier:

21. februar 2018, kl. 12:28

ER det pga du føler deg så stor at du ikke vil røpe ca hvor langt du er på vei? Grunnen til du har en mage som tuter ut er jo fordi du har liten avstand mellom bryst og skamben.. 😉 Noen bærer barn lenger inne også … Så fin atte!!!!!!!

Svar
Silje sier:

21. februar 2018, kl. 16:35

Dette så godt ut! Hvilken kjøkkenmaskin har du, som klarer å elte en så stor deig?
Min sliter med en enkel pizzadeig med 7dl mel :/

Svar
1. funkygine sier:
  
  21. februar 2018, kl. 16:53
  
  Har en rosa Kitchen Aid maskin 🙂 Kunne gjerne hatt en større, men det funker om jeg står å passer på at deigen ikke kommer utenfor bollen 😉
  
  Svar
  1. Silje sier:
    
    22. februar 2018, kl. 06:13
    
    Det er kitchen aid jeg har også. Så lei av å stå og dytte deigen ned og en kjøkkenmaskin som nesten står og hopper 😂
    
    Svar
Solvor sier:

21. februar 2018, kl. 16:40

Disse så utrolig gode ut! Har cøliaki så lurer på om du tror det holder å bytte ut hvetemelet med 1 kg glutenfritt mel og tilsette mer glutenfritt havremel istedet for havrekli. Og i tillegg tilsette 2 ss fiberhusk for at de skal bli så noenlunde like som dine? 😊

Mvh Solvor

Svar
1. funkygine sier:
  
  21. februar 2018, kl. 16:52
  
  Det tror jeg går! 🙂 Håper det smaker <3
  
  Svar
Hildegunn sier:

21. februar 2018, kl. 17:57

oi de ser skikkelig gode ut !! Nam nam, må prøve altså..elsker alt som er sunt…

Svar
Kine sier:

28. februar 2018, kl. 00:03

Jeg har akkurat laget disse og de var helt nydelige! Utrolig godt! Sjelden jeg lager vellykket gjærbakst.. Takk for oppskrift!

Svar
1. funkygine sier:
  
  28. februar 2018, kl. 08:49
  
  Ja er de ikke gode!! Så bra det ble en vellykket bakst ;-*
  
  Svar
Marte Heiersted sier:

10. mars 2018, kl. 09:39

Kjempegode. Jeg brukte jordbærsyltetøy i stedet for eple, og det ble også veldig godt.
Men syltetøyet var «vanlig» med sukker, så bollene ble veldig søte. Evnt kutte litt sukker neste gang:)

Svar
Katrine sier:

7. oktober 2018, kl. 00:16

Blir d ikke klumper i bollene da fra syltetøyet?

Svar
Kathrine sier:

27. november 2018, kl. 23:02

Har bakt desse to gongar no, og dei er kjempegode. Denne gongen dobla eg til og med deigen! (Du treng ikkje å doble gjærmengden) Eg valde også å ikkje doble sukkermengden, noko eg syns fungerte fint – men eg brukte syltetøy med sukker, så det blei søtt nok likevel.

Svar

Kommentarer

Legg igjen en kommentar Avbryt svar