Inneholder reklame for Old El Paso
Silas og Emil har vært her i helgen. Morten har vært på tur med laget i Berlin, og han var veldig bekymret for hvordan jeg skal klare meg helt alene.
Så det er med andre ord mannen min som avtalte med brødrene mine at de skal være her å beskytte meg og ungene til han kom tilbake søndag kveld.
Og det er jo ingen ting som er koseligere enn det! Ekstra familie boende altså♥
Så i helgen har det vært filmkveld hver kveld. Smågodt, potetgull og brus. Det er jo min første frihelg på veldig mange uker, så dette har jeg gledet meg til lenge.
Typisk at alle ungene ble syke akkurat nå, og guttene har byttet på å være våkne på natten. Vi har til og med vært en tur til legevakten, begynt på penicillin og jeg føler jeg har båret på Milano (med hissig ørebetennelse) i et strekk hele helgen.
Men vi har koset oss masse masse allikevel♥ Og det har vært god hjelp i tvillingene!
Det er for eksempel veldig mye lettere å lage middag når man har noen som kan underholde kidsa, spesielt yngstemann.
Og det ble blant annet en superdigg fajita med bønner på fredag med litt mer spennende tilbehør enn standard taco.
Jeg tenker denne passer fint på en mandag! Filippa syntes i alle fall vi skulle kjøre en reprise av fredagsmiddagen i dag.
Og er det ikke noe som heter kjøttfri mandag? Da er den ekstra innafor i så fall.
Så her kommer litt inspirasjon til dagens middag. Dropper mengder på det meste her, utenom på guacemole og taco dippen min 😉 Så kan man ellers trikse og mikse litt på egenhånd.
- Bønnemix stekt i Old El Paso Spice Mix for fajitas (minst like godt som med kjøtt)
- Grove Old El Paso tortillas
- Stekt mais (dette er veldig veldig godt)
- Mango med rødløk
- Agurk og tomat
- Ost så klart
- Druer
- Guacemole
2 avocadoer
½ lime
1 spiseskje olivenolje
1 ss rømme
1 fedd finhakket hvitløk
Hakket frisk koriander - Digg taco saus
Et glass Thick´N Chunky salsa
3 ss rømme
Smak til med Tabasco
Har dere forresten noen spennende tips til fajita eller taco? Og er dere tilbøyelig til å spise disse rettene andre dager enn fredag? 😉
Jørgine♥