Som jeg skrev i planleggingsinnlegget mitt er det lasagne med laks som står på menyen i morgen. For alle utenom meg i alle fall. Jeg er allergisk mot både fisk og skalldyr, men prøver å sørge for at resten av familien får i seg en fiskemiddag i uken.
Oppskriften under er fra Våre beste pastaretter. Kokeboken jeg har skrevet med pappa♥ Den skal visstnok være kjempe god!
Noen som har lyst å prøve seg på denne lasagnene med en tvist?
Til fire porsjoner trenger du:
10-12 lasagneplater
40 g rødløk
20 g stangselleri
250 g squash
250 g brokkoli
400 g laks
250 g mascarpone
4 ss olivenolje
1 dl vann
1 ts rosa pepper
Salt
Bechamelsaus:
4 ss smør
4 ss hvetemel
7 dl melk
Salt, pepper og en klype revet muskat
Slik gjør du
Sett ovnen på 200 grader.
Finhakk rødløk. Skjær grønnsakene og laksen i biter.
Lag bechamelsaus ved å smelte smøret i en kasserolle, og røre inn melet. Tilsett melken under visping, slik at du unngår klumper i sausen. La sausen småkoke i cirka fem minutter under omrøring, til sausen tykner. Smak til sausen med salt, pepper og revet muskat.
Ha rødløken og alle grønnsakene i en stekepanne med 4 ss olivenolje og 1 ts rosa pepper. La det frese til løken er myk før du tilsetter laksen og lar det frese videre i et par minutter til. Tilsett 1 dl vann og 250 g mascarpone. Rør godt før du blander inn bechamelsausen.
Legg saus og lasagneplater lagvis i en middels stor ildfastform.
Sett formen i ovnen med aluminiumsfolie over i 20 minutter. Ta deretter av folien og la lasagnen steke videre i 10 minutter.
Om du vil titte nærmere på boken finner du den her ♥
Jørgine
❤️❤️❤️❤️
Måå prøves 😍🙈
Det er altfor lang steketid på laksebitene!🙈 de trenger ikke mange minuttene…
Jeg skjønner ikke helt denne kommentaren. Hun har jo skrevet at de bare skal steke et par minutter?
Jeg forsto det ikke helt jeg heller. Skal ikke laks/grønnsaksblandingen sammen men saus plater? Eller skal det servers siden av?
Det står «Legg saus og lasagneplater lagvis i en middels stor ildfastform. Sett formen i ovnen med aluminiumsfolie over i 20 minutter. Ta deretter av folien og la lasagnen steke videre i 10 minutter.» Hvor ble det av laks/grønnsaksblandingen? jeg blandet inn grønnsakene og la laksen på toppen de 10 siste min :-/ Jeg legger meg flat om det er jeg som ikke forstår 🙂
«Ha rødløken og alle grønnsakene i en stekepanne med 4 ss olivenolje og 1 ts rosa pepper. La det frese til løken er myk før du tilsetter laksen og lar det frese videre i et par minutter til. Tilsett 1 dl vann og 250 g mascarpone. Rør godt før du blander inn bechamelsausen.»
Sausen er altså alt 🙂 grønnsaker, laks, mascarpone og bechamel 🙂
Nydelig rett, prøvde den i kveld😊 tror jeg må kjøpe boken for å få tilgang til flere spennende retter👍
Tror den ment for på tiden den står i ovnen. Noe de ferdige platene trenger for å bli ferdige. Lag den med ferske plater, så blir sikkert tiden kortere og kanskje bedre for proteinene i fisken.
Er du ikke redd for å «ødelegge fisken», tror jeg ikke du trenger å være redd 🙂 den smaker sikkert helt topp 🙂
Jeg finner ikke Mascarpone ost, verken hos rema 100 eller prix. Finnes det noen alternativer i stede for denne?