DEN BESTE UKESMENYEN SÅ LANGT

REKLAME KIKKOMAN

For en stund tilbake ble jeg spurt om å teste Ponzu fra Kikkoman. En sitruskrydret soyasaus.

Det ville jeg gjerne og i den anledning fikk jeg også møte en veldig dyktig fyr med lidenskap for god, næringsrik og smakfull mat. Han introduserte meg for en rekke nye retter og alle hadde enten vanlig Kikkoman soyasaus, Ponzu eller begge deler i oppskriften.

Disse rettene har jeg brukt flere ganger siden den gang og jeg kommer til å dele det jeg har lært med dere etterhvert, men først fire retter som jeg var med å lage på fredag.

Daniel Barry, han med lidenskap for mat, var nemlig hjemme hos meg før helgen og laget mat på kjøkkenet mitt. Enkle, raske, sunne og sykt gode retter som passer for både store og små! Jeg hadde som vanlig besøk av hele familien så det er mange smaksløker som kan bekrefte at dette var hverdagsmat som får terningkast seks.

Så her kommer en ny ukesmeny. Mer spennende enn noen gang og virkelig en fest for ganen!!

4 porsjoner

Ingredienser:
400 g kyllinglårfilet
300 g grønnkålmix
250 g wokmix
1 paprika i skiver
Old El Paso fullkornswrap
6 ss Kikkoman soyasaus
4 ss Kikkoman Ponzu saus
1 ss Sriracha

Pensle kyllingen med 2 av spiseskjeene med Kikkoman soyasaus og la den stå i 10 minutter før steking.  Hel olivenolje i rykende varm stekepanne, tilsett kyllingen og 1 ss Sriracha. Brun kjøttet før du tilsetter grønnsakene og wokker de i maks ett minutt. Skru ned platen og tilsett Kikkoman soyasaus og Kikkoman Ponzusaus. Serveres i en varm fullkornswrap!

Tips: La aldri grønnsakene wokke i mer enn 5 minutter. Da blir de soggy!

ASIATISK KYLLINGSUPPE MED NUDLER (VEGETAR ELLER MED KYLLING)
4 porsjoner

Ingredienser:
2 liter vann
200 g nudler
600 g grønnkålmix
250 g wokmix
6 ss Kikkoman soyasaus
4 ss Kikkoman Ponzusaus
1 ss grønnsaksfond eller kalvefond (evt bulljongterning)

Evt med kylling:
400 g kyllinglårfilet
6 ss Kikkoman Ponzu
1 halv finhakket løk
1-2 finhakkede hvitløksfedd

Kok opp 2 liter vann i en kjele. Sett enda en kjele på høy temperatur og brun wokmix i olivenolje. Tilsett så grønnkålmix, men hold igjen en neve. Skru ned temperaturen på laveste og hel i det kokte vannet, Kikkoman soyasaus og Kikkoman Ponzusaus, og fond eller bulljong. Kok nudler som anvist på pakken og ha dem opp i suppen.

Om du velger å ha kylling i retten. Mariner den i Kikkoman Ponzu, hvitløk og løk og la den ligge i 10 minutter før du steker den. Tilsett kylling i suppen helt til slutt.

Tips: Hold igjen en neve med grønnsaker som du tilsetter helt til slutt for å få noen crispy elementer i retten.

CREAMY SITRON – OG UMAMIPASTA MED LAKS
4 porsjoner

Ingredienser:
500 g pasta (vi brukte tagliatella)
400 g Laks Frøya Back loin
3 dl fløte
3 ss Kikkoman Ponzu
2 ss tørket oregano
1 ss soltørket tomat

Tilbered pastaen som anvist på pakken og kjøl den ned i kaldt vann når den er ferdig. Bland fløte, Kikkoman Ponzu, tørket oregano og soltørket tomat. Mariner laksen i Kikkoman soyasaus og tørket oregano og la det ligge i et par minutter før du legger laksen på en glovarm stekepanne og steker den i underkant av to minutter på hver side. Ta laksen til side og putt pastaen og sausen i stekepannen. La det varme seg i to minutter. Legg laksen på toppen av pastaen til slutt.

SRIRACHA OMELETT MED PONZU DIP OG KORIANDERBØNNER
4 porsjoner

Ingredienser:

Bønnemix
300 g div bønner
6 ss Kikkoman Ponzusaus
2 ss koriander
1/4 rødløk i båter

Ponzu dip
1 boks Kesam
3 ss Kikkoman Ponzu
2 ss finhakket koriander
1 ss Sriracha

Ommelett
8 egg
3 ss Kikkoman Ponzu
3 ss Kikkoman soyasaus
½ vårløk
1 ss Sriracha (dette er chillisaus og kan sløyfes)

Bland bønnemix, dipp og omelett i tre ulike skåler. Når eggene helles i pannen skal pannen være glodvarm. Senk deretter temperaturen til medium styrke og la den stå til den er gjennomstekt. Serveres gjerne med godt brød!

Hva syntes dere om rettene? Ikke la dere lure av fancy navn forresten, dette er super enkelt og kjempe godt!

Har noen av dere andre gode tips til hvordan man kan bruke Kikkoman soyasaus eller Ponzu?

Må få høre hva dere syntes om dere tester ukesemenyen♥

Jørgine♥