Denne retten ser egentlig ikke spesielt pen ut, men den er god og næringsrik, og ungene digger meg hver gang de får dette til middag!
Kjøttformen er inspirert av en oppskrift jeg fant på Matprat for en stund siden, og den passer perfekt som hverdagsmat til hele familien♥ Den kan også lages dagen i forveien om man vet at det blir hektisk å rekke alt man skal.
TIL 4 PORSJONER TRENGER DU
400 g karbonadeig
Olje til steking
1 stk finhakket løk
1 stk gulrot i små terninger
2 ss tomatpuré
1 boks hakkede tomater
150 g sjampinjong
Salt og pepper
800 g potet
50 g smør
2 dl melk
1⁄4 ts revet muskatnøtt (kan sløyfes)
Revet hvitost til topping
SLIK GJØR DU
Skrell potetene, og del dem i fire, før du koker de møre i en kjele med vann. Hell av kokevannet, mos potetene og rør inn melk og smør. Smak til med salt, pepper og eventuelt litt muskat.
Stek kjøttdeigen og sett den til side. Fres løk, gulrot og sopp til grønnsakene er gylne. Ha i tomatpuré og tilsett deretter hakkede tomater og den ferdigstekte kjøttdeigen.
Ha kjøttsausen i en ildfast form før du legger potetmosen som et lokk over kjøttsausen og drysser ost på toppen.
Sett den ildfaste formen midt i ovnen på 180 °C og stek i ca. 30 minutter


Jørgine♥