Usunne, luftige, akkurat søte nok og sykt deilige!

Wenche, mammas venninne, ga meg en oppskrift for en stund siden på det hun mente var verdens beste kanelboller. Oppskriften har gått i arv i generasjoner, og jeg fikk tilsendt et bilde av en litt gulnet lapp med løkkeskrift som fremkalte en umiddelbar følelse av troverdighet.

Vi har brukt oppskriften mange ganger, og jeg må si meg enig med Wenche! Dette er “the real deal” folkens. Old school kanelboller, uten et snev av verken grovt mel eller sukrin. Usunne, luftige, usymetriske, akkurat søte nok og sykt deilige♥ Perfekt start på søndagen!

Anbefales til alle gjærbakstelskere!

Du trenger: 

150 g margarin
6 dl helmelk
2 egg
75 g gjær (eller 1 1/2 pose tørrgjær)
2 dl sukker
1/2 ts salt
1 ss kardemomme
1 kg hvetemel

Sukker, kanel og smør.

Slik gjør du: 

Smelt smøret og lunk melken i det. Løs opp gjæren i blandingen før du tilsetter eggene.

Bland i det tørre til du får en ikke alt for fast deig. Den skal være litt klissete når du setter den til heving i ca. 1 time.

Del deigen i to og trill hver del ut til en pølse som du så kjevler ut til en avlang leiv. Smør leiven med mykt smør før du drysser over sukker og kanel. Rulles sammen som en rullekake. Skjær rullene i ca. 2 1/2 ca brede skiver.

Sett disse på en bakeplate og la bollene etterheve i 30 – 40 minutter før du pensler de med egg.

Bollene stekes ved 200 grader i ca. 10 minutter.

Oppskriften gir ca. 40 boller som inntas kun med god samvittighet! ♥

God søndag!

Jørgine♥