Wenche, mammas venninne, ga meg en oppskrift for en stund siden på det hun mente var verdens beste kanelboller. Oppskriften har gått i arv i generasjoner, og jeg fikk tilsendt et bilde av en litt gulnet lapp med løkkeskrift som fremkalte en umiddelbar følelse av troverdighet.
Vi har brukt oppskriften mange ganger, og jeg må si meg enig med Wenche! Dette er “the real deal” folkens. Old school kanelboller, uten et snev av verken grovt mel eller sukrin. Usunne, luftige, usymetriske, akkurat søte nok og sykt deilige♥ Perfekt start på søndagen!
Anbefales til alle gjærbakstelskere!
Du trenger:
150 g margarin
6 dl helmelk
2 egg
75 g gjær (eller 1 1/2 pose tørrgjær)
2 dl sukker
1/2 ts salt
1 ss kardemomme
1 kg hvetemel
Sukker, kanel og smør.
Slik gjør du:
Smelt smøret og lunk melken i det. Løs opp gjæren i blandingen før du tilsetter eggene.
Bland i det tørre til du får en ikke alt for fast deig. Den skal være litt klissete når du setter den til heving i ca. 1 time.
Del deigen i to og trill hver del ut til en pølse som du så kjevler ut til en avlang leiv. Smør leiven med mykt smør før du drysser over sukker og kanel. Rulles sammen som en rullekake. Skjær rullene i ca. 2 1/2 ca brede skiver.
Sett disse på en bakeplate og la bollene etterheve i 30 – 40 minutter før du pensler de med egg.
Bollene stekes ved 200 grader i ca. 10 minutter.
Oppskriften gir ca. 40 boller som inntas kun med god samvittighet! ♥
God søndag!
Jørgine♥
Hei Funky G! Elsker ærligheten og din gode sans for både humor og seriøsitet på bloggen din! I dette innlegget handler det om kanelboller og de ser helt delicious ut! Men hvorfor sette noe av fokuset på at bollene er «usunne» i tittelen når kanelboller er til for å nytes? Eneste grunnen til jeg stusser er all den tidløse fokuset på hva som er sunt og ikke. Om mediene ikke hadde påpekt alt fra kropp til kosthold, hadde kanskje de fleste hatt mindre interesse av å fokusere så stekt på hva man får i seg for at kroppen skal ha «god samvittighet» etter et måltid? Du er sinnsykt flink til å holde det riktige fokuset! Det mener jeg til tross for det jeg spør om her