I dag blir det hjemmelaget tapas, med grov og saftig focaccia til♥
Oppskriften har jeg fått av en venninne, og jeg har laget denne med både fint- og sammalt speltmel! Begge to funker helt topp og jeg lykkes alltid med å få den luftig og fin!
For de som ikke vet hva sammalt mel er, så inneholder det hele kornet – både skall og kjerne. Sammenlignet med siktet mel inneholder denne meltypen mer kostfiber, mineraler og vitaminer.
Til DEIGEN
1 kg Sammalt speltmel
1 pk tørrgjær
2-3 ss honning
1 ts salt
9 dl vann
Bland det tørre, før du tilsetter vann og honning. Elt forsiktig om du bruker kjøkkenmaskin da speltmel tåler mindre enn hvetemel. La den klissete deigen heve i en time før du heller den ut på et bakepapirdekket stekebrett. La den ligge i 15 minutter, mens du lager oljeblandingen.
OLJEBLANDING
1,5 dl olivenolje
2-3 hvitløkfedd
3 ss hakkede soltørkedetomater
1ts. timiankrydder/eller fersk
1ts. rosmarinkrydder/eller fersk
1ts. basilikumkrydder/eller fersk
1ts. oreganokrydder
Lag huller med fingeren på toppen av deigen, hel over oljeblandingen og strø på saltflak.
Stek focacciaen på 200 grader i 15 min
Jørgine♥
Hei! Hva mener du med \»2-3 honning\» – 2-3 ss honning, 2-3 pk honning?
Det ser veldig godt ut, gleder meg til å teste ut til tapaskveld 🙂
2-3 ss honning 😉
Skal deigen være klissete,eller som en vanlig deig som skal heves?
Klissete 😀 Den hever ikke!
Hei Jørgine
Jeg har laget mye Focaccia i mitt liv, og denne er absolutt den beste jeg har smakt.
Tusen takk for at du deler!
Hei! Ikke riktig sted å skrive det her, men vet det er her jeg vil nå deg best! Istede for garasjesalg, kan du ikke legge ut gjenstandene på Tise? Såå mye bedre og enklere for de som ikke bor i Oslo men fremdeles har drit lyst på klærne dine 😀
Mvh Christine
Skal prøve å legge ut litt på Tise også! 😉 Er bare litt mer styrete 😉
Hei! Jeg så på snap at du holdt på å ommøblere på barnerommene, og tenkte å tipse deg om jollyroom.no, søk på merket «bloomingville», der har de syykt mye fint til barnerom i enkel og leken stil! Elsker bloggen din <3 klem!
Tuuusen takk for tips søtnos! <3
Hei, jeg har beinhinnebetennelse, og føler at det aaaldri gå over… både legen og fysioterapeuten sier jeg skal ta det med ro, og ikke trene bein, elle løpe. så jeg lurte på om du hadde noen andre tips? digger deg<3
Jeg har lånt bort stekebrettet mitt, kan jeg bruke jerngryte?
Hei! Kan også anbefale de «halvmånene» med fetaost med soltørket tomat fra butikken. Smuldre/gni den blandingen over hullene på focaccia 😄
Skal det være kaldt eller lunket vann?:)
Hvor stort stekebrett bruker du til denne? 🙂
Tenkte å prøve dette brødet sammen med linsegryten! Men hvilket stekebrett bruker du? Vanlig langpanne? 🙂 Holder det seg godt i fryseren?
Bruker vanlig langpanne ja, med bakepapir 🙂 Og de er bare å fryse! Tin i ovnen så blir de ekstra gode 🙂
Kjempegod foccasia!
Takk
Jeg har en tips det skal være god mat