Jeg er glad i hverdagskos og må stort sett ha noe søtt og godt til kaffen hver dag! Ofte holder det med litt mørk sjokolade, men det er veldig digg om jeg har noe litt mer spennende liggende i skapet.
Det er sikkert flere som kjenner seg igjen, så i dag deler jeg tre oppskrifter på deilige hverdags-kose-mat!
BANANBRØD
Søtt, saftig og mettende.
Du trenger:
3 bananer
3 egg
170 g havremel
2 ts bakepulver
4 ss sukrin gold eller annen søtning
1 dl mandelmelk eller annen melk
Slik gjør du:
Mos bananene med gaffel (jeg holdt igjen en halv banan som jeg la over røren i brødformen), stavmikser eller i kjøkkenmaskin. Tilsett resten av ingrediensene og rør til en glatt og klumpfri røre. Hell deretter røren over i en brødform med bakepapir (legg evt bananbitene på før du steker den) og stek på 170 grader i ca. 50 minutter. Avkjøl på rist.


SJOKOLADE CHIAPUDDING
Du trenger (til tre porsjoner):
1 dl chiafrø
1 ss sukrin gold eller annen søtning
5 dl mandelmelk eller annen melk
3 ss kakaopulver
1/2 ts salt
Slik gjør du:
Bland sammen du tørre ingrediensene før du tilsetter mandelmelk. Rør godt før du lar den stå i kjøleskapet i ca. fire timer. Kan toppes med for eksempel vaniljeyoghurt eller friske bær♥

KOKOSBOLLER
Disse kan også lages helt uten sukker ved å bruke sukkerfri sjokolade , men for vår del holdt det med Freia sin 70 % kakao.
Du trenger:
3 eggehviter
4 gelantinplater
3 toppede ss med sukrin melis
3 ss vann
Topping
2 dl kokosmasse
100 g mørk sjokolade(70% eller mer) /sukkerfri sjokolade
Slik gjør du:
Bløtlegg gelantinplatene i kaldt vann i en kjele. Stivpisk eggehvitene og bland inn sukrinmelis. Hell det kalde vannet ut av kjelen og tilsett 3 ss vann som kokes opp sammen med gelantinen. Vend gelatinplatene inn med eggehvitene og rør dette godt sammen. Ha eggblandingen i en brødpose og klipp av en liten del av hjørnet på posen. Lag ca. 10 topper på et bakepapirkledd fat eller tallerken. Sett kaldt i minimum 1 time, men gjerne litt lenger. Smelt sjokoladen i et vannbad. Bruk en skje for å helle over sjokolade til hele bollen er dekket og til slutt strø over med kokos.
Sett dem i kjøleskap til sjokoladen har stivnet♥


Jørgine♥
Skal sååå teste ut kokosbolle oppskriften 🙌🏼😍 og puddingen, så fort gjort 👏🏼
Kult! Må få høre hva du syntes! <3
Tester ut bananbrødet, hadde ikke søtning så tok en ekstra banan og rosiner 😂 veldig spent 😍
Håper du liker det like godt som meg! <3
Spiser du hele porsjonen med sjokoladchiapudding på en gang? Har lest at produsenten av chiafrø anbefaler maks daglig inntak på 15 g (ca 2ss) og en halv desiliter er vel mer enn 15 g? Bare lurer på om det er ok å spise mer enn anbefalt mengde eller ikke 🙂
Så lenge du ikke har tenkt å spise Chiapudding hver dag eller hver uke fremover… tåler nok kroppen et litt høyere inntak inn i mellom 🙂
😍😍😍 må testes 👌 takk for herlige oppskrifter😍
Det ser godt ut!👌🏼😍 men jeg lurte på en ting, kan ikke du kjøre på med en ny godtestreik? Det ga mange av oss motivasjon til å faktisk holde ut 2 mnd uten noe godteri osv og det føltes amazing💪🏼 Og nå er jeg bare på villspor, klarer meg ikke en dag uten godteriet☹️
Hei ☺️ Skal bananbrødet stekes midt i ovnen!?
Ja det skal det 🙂
Lurer på om kokosbollene er lavkarb? De ser så gode ut 😍