Har du hørt om MRF-svele? Eller fergesvele?
Om du er fra Møre og Romsdal har du selvsagt det. Eller kanskje du har vært på Norgestur og lagt merke til at mange Fylkesbåter serverer tjukke og saftige sveler med store mengder smør og sukker eller brunost i byssa? Her må det legges til at store mengder, er helt essensielt.
Jeg har omtrent aldri tatt en eneste fergetur uten å spise svele. Så sant ikke kafeteriaen har vært stengt.
At det var mulig å oppdrive den originale oppskriften på MRF svelene trodde jeg ikke var mulig. Og at Wenche, vår kjære familievenn, har hatt den hele livet mitt, uten at jeg har visst om det… er helt smertefult å tenke på.
Forklaringen kan være at for ikke så lenge siden, da alle bysser var betjente og svelene pisket og stekt for hånd..da var oppskriften hemmelig. Den var muligens et av MRF’s (Møre og Romsdals Fylkesbåter) hemmeligste dokumenter! Da var det, en gang på 50 tallet, at en upålitelig ansatt lekket oppskriften til tanten til Wenche. Siden den gangen har familien Hellesylt holdt hemmeligheten innenfor kjøkkenets fire vegger helt til 11 mars. Bursdagen til Filippa!
Hurra for det!
Så kjære alle lesere uten fjorder og ferger. Her kommer oppskriften fra Møre og Romsdals svar på Wikileaks 🙂
Må testes!!!
Denne oppskriften gir mellom 15-20 sveler
5 egg
1 ½ kopp sukker
Ca. 1 liter hvetemel
1 liter kefir
1 toppet ts natron
1 toppet ts hornsalt
Ca. 75 margarin (smeltes)
Pisk godt sammen egg, sukker, natron og hornsalt før du heller i kefiren. Rør inn hvetemel og tilsett til slutt smeltet margarin. La røren svelle i noen minutter før de stekes på god varm.
Server med smør og sukker eller smør og brunost♥
God lørdag!
Jørgine
Oppskriften på MRF svelene står også bak på natronposene – , du har ikke fått oppskriften på smørkremen også vel? Skulle gjerne hatt den.
50/50 med sukker og softflora + litt vaniljesukker var den jeg brukte når jeg lagte sveler på ferga
Så dumt du har brukt hele livet på å finne d3nne oppskriften. Den har ligget tilgjwng3lig for alle på nettet så lenge jeg kan huske. Og det er vel 30 år siden jeg googlet de første gang. Internett er ofte det enkle, og det enkle er ofte det enkleste.😃👍
Disse er helt nydelig, takk for at du la ut den perfekte oppskriften 😍
Du googlet det i 1990? Ja det enkle er ofte det beste, og i dette tilfellet er det enkleste å la vær å kommentere.
Det var ikke Google for 30 års siden…
Ikke 20 heller😉
Joda! Når jeg Googler Google kommer det opp at de er 24 år. Slutt å kaste dritt til hverandre og spis sveler. Det skal jeg 😃🍓
Berre ta smør feks soft flora og mix sammen med melis og sukker til passe konsistens
Jeg synes ALT smaker bedre med meierismør fremfor margarin, da 😉 Men JA, denne oppskriften er nydelig (spesieltt med meierismør;) )
God helg, nydelige du!
Hei Funky!
Når skal du fortelle hvor langt du er på vei? Har du vært på UL, vet du kjønn på babyen?
Jobber selv på ferge og tro meg, alle har sin måte å blande miksen og steke på, feks noen har mere natron enn bakepulver, noen liker å ha eggene i sist, noen blander kun egg og sukker først, noen liker liten desj kanel i røra osv ! ++ 😉🤪
Også er det en kunst i selv selv å steke sveler! Tok meg lang tid før jeg fikk ordenlig teken på det😅💪🏻
Denne vrien har jeg ikke prøvd så det skal testes ut😊😊
God Helg fra fergefrøkna på mf /melshorn🌸⚓️
Ja, denne oppskriften har stått bak på natronpakken i flere år, men det er også en av de beste sveleoppskriftene jeg har prøvd!
Asbjørns Sveler
5 egg blandes med (ikke eggedosis kun bland)
2 dl sukker
2 Ts bikarbonat/natron
1 knivsodd hjortesalt deretter tilsett
1 liter kefir (biola Naturell for dem med lactose int) bland sammen! Deretter vend inn
6 dl sikta hvetemel eller speltmel
En dasj smelta smor
Ikkje røre, berre vende inn mjolet
«Dra» heller ikke svelrøra ut med øsen .
Garanterer en «Svele Vinner»
Lykke til
Så på instastory at du endelig fant god krim. Hvis du trenger litt mer bra krim; Jørn Lier Horst, Lars Kepler, Gard Sveen, Terry Hayes⭐️ Alle er råbra!
mmm disse skal testes i ettermiddag 🙂
Smørkremen er jo helt rå på desse svelene. Men å få eksakt oppskrift på det er ukke enkelt…
Smørkrem: 50/50 smør og sukker, litt vaniljesukker. En liten skvett kokende vann mens du rører kremen gir den lekre konsistensen. Så enkelt.
Helt perfekt…. Her nettopp stekt en porsjon sveler… Nam nam….Akkurat som jeg husket fra barndommen i Ålesund …. og ferga til bl.a. Brandal og Ulsteinvik etc. TAKK !!!!
Smørekrem MRF
190 g smør
190 g melis
125 g sukker
Perfekt
Hei jeg hater sveler
Jeg hater de ikke, men liker bedre vaffel
Skulls brunt opp en del romme , kan en erstatte kefir med romme
Denne var nydelig. Laget den glutenfri- men smakte nesten bedre enn de som vi kjøper på ferga 🥰
hei jeg har lagt det før. Det liker jeg veldig godt smake som pannekake