Beste sukkerfrie snop jeg noensinne har smakt!

I går laget jeg sukkerfri vaniljefudge og jeg må si at denne oppskriften topper listen over beste sukkerfrie snop jeg noensinne har smakt! Ofte er jo sukkerfri snacks, dessert eller bakst ”godt for å være en sunnere variant”, men det kan sjeldent måle seg med ”the real deal!” Dere skjønner hva jeg mener ikke sant?

Vel… disse vaniljefudgene smaker bedre enn de du kjøper på butikken og det er umulig å smake at de er litt sunnere og sukkerfrie ! Trust me!!

Jeg har tatt utgangspunkt i en oppskrift fra Linda Stuhaug og gjort noen små justeringer som å tilsette brunost for eksempel. Det anbefaler jeg deg ikke å sløyfe forresten da det gir en helt nydelig smak!!!

DU TRENGER

2 dl usøtet vikingmelk
40 g sukrin gold
15 g fibersirub clear eller evt honning
10 g ekte smør
1/2 vaniljestang eller eit dryss ekte vaniljepulver
2-3 brunostskiver

SLIK GJØR DU

Bland sammen alle ingrediensene i en teflonpanne. Kok opp mens du rører hele tiden.

Skru ned varmen til karamellene småkoker og fortsett å røre i ca. 30 minutter. Konsistensen skal bli tyktflytende.

Helt på slutten av koketiden tilsetter du brunostskivene og rører de inn til de har jevnet seg med resten.

Hell massen over i en firkantet boks. Størrelsen på boksen avgjør hvor tykke fudgene dine blir.

Sett i fryseren over natta.

Oppbevar og server vaniljefudgen rett fra kjøleskapet. Kan også oppbevares i frys, men gi den litt tid til å myke seg opp før du spiser den. Da er den best!

Bildene du ser under er dobbel oppskrift og er stivnet i en boks med målene – 15 cm x 11 cm

Jørgine♥