Blåbærpannekaker og mango-kjøleskapsgrøt med Kefí

REKLAME SYNNØVE

I forrige uke fikk jeg en liten kasse fra Synnøve levert på døren! Den inneholdt et av deres nye produkter, Kefí. En mild og drikkeklar kefir med enten blåbær- eller mangosmak.

I førtse omgang skulle den bare testes av familiepanelet, og om den ble godkjent, var målet å lage to sunne og enkle oppskrifter for folk i farta!

Kefì fikk tommel opp på smak fra både store og små. Det samme gjaldt innholdet! En god kilde til kalsium, vitamin B12 og B2♥

Første oppskrift ut er luftige blåbærpannekaker!

Du trenger (til ca. 10 pannekaker): 

2 dl blåbær Kefí
1 ss honning eller annen søtning
1 egg
2 dl havremel
1/2 ts natron
1 neve blåbær (ferske eller frosne)

Slik gjør du: 

Ha Kefí, honning og egg i en bolle og visp sammen. Tilsett havremel og natron. Rør til du får en jevn og klumpfri røre. Bland inn blåbærene til slutt, og la røren svelle i 10 minutter før pannekakene stekes på middels varme.

Deilig kjøleskapsgrøt med mango!

Du trenger (til en porsjon): 

2 dl Mango Kefí
1 dl havregryn
1/2 dl havrekli
1 ss chiafrø
1 neve grovhakkede nøtter (jeg brukte valnøtter)
En halv mango til topping og evt enda litt mer Kefí å helle over rett før den inntas.

Slik gjør du: 

Bland sammen alt det tørre før du tilsetter Kefí. Rør sammen ingrediensene og sett den i kjøleskapet over natten.

Jørgine♥