Da har vi offisielt byttet ut bolleoppskriften her i huset. På spørsmål fra kidsa om dette var sunne boller eller vanlige boller, svarte jeg sistnevnte. En liten test av trollungene som syntes mamma bruker for mye grovt mel.
Utseendemessig er det ikke lett å se forskjell på disse bollene og de jeg vanligvis lager, men innholdet er en helt annen sak. Sukker er byttet ut med honning, deler av hvetemelet med havremel og grovbakst. Allikevel kommenterte verken Sokrates eller Filippa smaken. De spiste med stor iver og var veldig fornøyd med å få med seg en hver i matpakken.
Du trenger:
5 dl melk
150 g smør
1 dl honning
50 g gjær
1 ts kardemomme
100 g rosiner
150 g grovbakst av hvete og rug
350 g havremel
400 g hvetemel
Slik gjør du:
Bland melk, honning, smør og rosiner i en kjele. Varm opp blandingen til kokepunktet. Avkjøl deretter til fingervarme før du tilsetter gjæren.
Tilsett deretter det tørre (kardemomme, grovbakst, havremel og hvetemel) og kna deigen jevn og glatt enten for hånd eller i kjøkkenmaskin.
Heves i ca. 1 time på et lunt sted.
Trill ut runde boller som legges på bakepapirdekkede stekeplater. Etterheves i ca. 30 minutter før de pensles med sammenpisket egg.
Stekes midt i ovnen på ved 225 grader i ca. 10 minutter!
Ha en fin tirsdag alle sammen!
Forresten så hadde jeg min første livesending på FB i går i forbindelse med #funkyginechallenge 😉 Se den her og lik gjerne siden♥
Jørgine
Hvilken honning bruker du? 🙂
Akasie 🙂
Et lite spørsmål: På hvilken måte er honning bedre enn vanlig sukker? Er ikke deler per definisjon sukker? Jeg er veldig glad i å bake \»sunnere\» alternativer, men ser ikke helt hvordan agave og honning egentlig er noe bedre enn raffinert sukker, annet enn at det inneholder noen flere næringsstoffer. 🙂
Per gram inneholder honning færre kalorier, da honning også inneholder en viss mengde vann. I tillegg er honning litt søtere og en kan derfor bruke litt mindre mengder. Som du sier inneholder også honning noen flere næringsstoffer og ikke bare \»tomme kalorier\» slik som sukker.
Hadde jeg skrevet at dette var supersunne boller hadde jeg skjønt problemstillingen din, men dette er bare en litt sunnere variant til to barn som elsker bakst! Med andre ord ikke noe en skal proppe i seg hver dag 🙂
Har du noen knebøytips? Jeg har lyst til å gjøre knebøy, og prøver meg litt i blant også, men er så usikker på om jeg gjør det riktig. Har du noen triks (\»gjør slik mens du setter deg sånn, og holder en slik\»), som gjør at man kan kjenne at posisjonen er riktig? Jeg er mest redd for at jeg syns jeg bøyer så mye frem i hoftene (tror ryggen er ganske rett altså, men fremoverlent).. Jeg syns mange av øvelsene du viser frem er veldig inspirerende, selvom jeg er på nesten absolutte bunnivå. Så om du kunne tenke deg å lage noen filmsnutter hvor du beskriver teknikk med te-skje så ville det vært supert for sånne som meg! Håper ribbena blir fort bedre 🙂
Det kan jeg selvsagt gjøre! Video kommer <3