Jeg vokste opp i Italia og har alltid vært en pastaelsker.
Det beste jeg visste som liten var ”pomodoro, panna e pesto”. Det sier deg kanskje ikke så mye, men oversatt betyr det tomat, fløte og pesto.
I dag var jeg i det kreative hjørnet og laget en ny vri av barndomsfavoritten min! En litt sunnere variant, med ekstra grønnsaker.
Vi var seks rundt bordet, i alderen 2 til 30, og alle spiste opp 😉
Ingrdienser (ca. fire voksne):
750 gr grønnsakstagliatelle
1 squash
300 gr sjampinjong
300 gr bacon
1 glass pesto
3 ss tomatsaus
3 dl fløte
Begynn med å stek opp sopp og squash. Etter at grønnsakene har vesket seg, stek et par minutter i olivenolje og tilsett salt og pepper. 
Skjær opp strimlet bacon i biter og stek det…
Samtidig som du koker opp brokolibunter…
Bland grønnsakene og baconet i en stor stekepanne sammen med et glass pesto og 3 dl med fløte. La det stå å putre på svak varme til det får sauskonsistens. Tilsett 3 spiseskjer med tomatsaus mot slutten. 
Ha kokende vann klart så du kan hive pastaen i så snart sausen er ferdig. Tagliatellene skal kun koke et minutt. 
Superdigg og sunn middag! 
Ellers… Filippa har begynt på breakdance og Sokrates har fortsatt ikke sluttet med bleie! 
God tirsdag til alle♥
Jørgine
