Sukkerfrie yoghurtnøtter♥
Ingredienser:
- 400 gram gresk eller tyrkisk yoghurt
- 6 spiseskjeer sukrinmelis
- 2 spiseskjeer kokosolje (flytende)
- Valgfrie nøtter (jeg brukte cashewnøtter) 250-300 gr
Fremgangsmåte:
- Fordel yoghurten i to kaffefilter som du legger i en skål. La det stå i et par timer slik at vannet renner ut og yoghurten får en tykkere og fyldigere konsistens.
- Deretter blandes resten av ingrediensene inn. Smak til hvor søt du vil ha det.
- Dypp nøttene i blandingen og legg dem på et bakepapir.
- Sett nøttene i fryseren. Etter cirka én time er yoghurtnøttene klare!
Ingredienser:
- 20 dadler
- 8 ss kokosolje
- 4 ss kakaopulver (100 %)
- 2 dl havregryn
- 2 ss linfrø
- 2 ts søtning av noe slag (stevia, sukring, vanlig sukker, vaniljepulver)
- 2 klyper havsalt
- 2 klyper kanel
- Kokosmasse til å rulle kulene i
Dette gir ca.25 til 30 småkuler. Om du syntes det er mye halverer du alle ingrediensene.
Fremgangsmåte:
- Legg gjerne dadlene i bløt i varmt vann en stund før du skal bruke dem. Tørk og finhakk dadlene.
- Bland kokosoljen med kakaopulver, søtning (jeg brukte sukrin gold), havsalt og kanel. Rør godt sammen (gjerne i kjøkkenmaskin). Tilsett så havre, dadler og linfrø og bland til en jevn masse.
- Sett hele blandingen i kjøleskapet i 15 minutter før du ruller ut små kuler med hendene. Dypp dem i revet kokos!
- Oppbevares i lufttett boks i kjøleskapet. Holder seg i en uke ca.
Sukkerfrie og supperdigge Bounty biter♥
Ingredienser:
- 1 hermetikkboks med kokosmelk (400 ml)
- 250 gram kokosmasse
- 2 ss sukrin
- 200 gram mørk kokesjokolade (jeg bruker den som er 86 % kakao)
Fremgangsmåte:
- Hell kokosmelken over i en panne og bland inn sukrinet på lav varme.
- Bland i kokosmassen.
- Når ingrediensene er godt blandet sammen, heller du innholdet over på et fat eller en form. Fordel massen i en firkant med omtrent den høyden du ønsker på Bountybitene.
- Sett den i fryseren i en times tid, så den stivner litt.
- Ta den ut og skjær massen i så mange firkanter du ønsker, før du setter den inn igjen og lar den stivne helt.
- Når formen har stått lenge nok, skal du ganske enkelt kunne knekke bitene fra hverandre.
- Smelt sjokoladen i et vannbad. Deretter dypper du bitene i sjokoladen og legger dem på et bakepapir til sjokoladen har stivnet♥
Ingredienser:
- 6 dl vann
- 3 dl Fun Light sukkerfri saft (ikke utblandet med vann)
- 10 plater gelatin
Fremgangsmåte:
- Legg gelatinplatene i bløt i kaldt vann i 5 minutter. Ha 2 dl vann og 3 dl Fun Light i en kjele og kok opp blandingen. Ta kjelen av platen. Klem vannet ut av de bløte gelatinplatene før du legger dem i kjelen. Rør så gelatinen smelter helt. Ha deretter i de resterende 4 dl kaldt vann. Hell geléen enten i en stor dessertskål, eller fordel blandingen i mindre dessertskåler eller glass.
- Om du vil tilsette bær, legger du dem i glasset sammen med den flytende geléblandingen. Jeg har testet med både frosne og ferske bær. Begge funker veldig bra!
- Sett i kjøleskapet til dagen etter så geléen stivner.